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                        美食社團開展美食節活動(活動通知)

                        發布日期:2014-06-04 閱讀:5045次

                         

                        校園美食節策劃
                        一、活動背景
                        食歷來是受人們重視,中國的美食更是傳遍世界各地。而現在的美食早已經不是僅僅為了果腹,其中更包含了養生美容等作用。我們要舉辦的美食烹飪大賽是一個知識和技能共有的豐富型比賽,重點突出“烹飪文化”的內涵,旨在展示當代中學生的烹飪技能,豐富同學們的校園生活,提高同學們的團隊合作意識,增進同學之間的交流,加深同學們對食堂文化的了解,并希望通過此活動來弘揚我國豐富的飲食文化,為我校120周年校慶增彩,因而特此舉辦。
                        二、活動目的
                        為了更好的宣傳校園的健康飲食文化,豐富學生的業余校園生活,我動員全校舉行廣益中學首屆美食節,促使學生活更融洽和諧,進一步塑造良好的校園飲食文化,更為我校120周年喝彩。
                        三、活動主題:“新煮意,新生活
                        四、主辦單位重慶廣益中學校團委會
                            承辦單位重慶廣益中學校團委會社團部美食社
                        五、參與對象重慶市廣益中學全體師生
                        六、舉辦時間:6.3---6.612:30——2.30
                        七、活動地點初賽DT活動室總決賽操場(暫定)
                        八、參賽方式:1、全校師生自由組隊參賽,每隊選手不能超過6人。
                                       2、每隊每人報名費10元。
                                       3、各班民眾評委5元每名,每班限制3人。
                        九、具體活動內容:
                        1、初賽:選手在規定時間內上交比賽方案一份,內容包括介紹菜色、菜名、烹飪方法等,組委會將會根據其上報方案的可行性進行公平公正的篩選,最終確定18支參賽隊進入復賽,并進行公布。
                                  2、復賽:要求參賽隊員在限定時間40分鐘)內完成參賽作品,
                        參賽作品包括可以是家鄉特色美食,也可以是拿手特色菜,然后對所做菜式作簡潔的介紹,包括主要配料、烹制方法、風格特色等(介紹時間限時兩分鐘),要求參賽作品具有自己的風格特色,美觀且美味,符合主題。(菜的材料及特殊用具請選手自備)作品將會被在現場進行評分、展覽、評獎。
                                   3、決賽:分水果拼盤和涼菜的制作比拼,最終由大眾評審投票+評委投票總分評選。
                        十、活動的相關工作:
                         (一)前期的準備工作
                        1、策劃書寫作、報名表和宣傳單制作(美食社全體社員負責)
                        2、宣傳:通過全校廣播發出活動通知,并在校內張貼海報(宣傳部廣播站負責)
                        3.報名、收取報名表:指定時間內在到班級接受同學們現場報名;同學們也可報名到各班班長處,班長在規定時間內負責把名單按時交到相關負責人處報名。
                        注:其他有關宣傳與報名的工作,與美食節的其他子項目一起進行
                        (二)期間的工作安排
                        1、按計劃分各區域如比賽區、等候區、簽到區、嘉賓區、評委區、作品展示區、統分區、物資存放區擺好桌子(全體會員參與);
                        2確保活動烹飪大賽的用具全部到位,用具包括大桌、、鍋碗瓢盤、油鹽醬醋、調味、垃圾桶、烹飪用水等(全體社員總負責);
                        3、維持現場秩序(需10人 );生活部+體育部
                        4、比賽選手及嘉賓的簽到(需2人);
                        5、嘉賓接待及派送紀念品方面的工作(會長負責);
                        6、比賽計時(每輪比賽40分鐘,還剩10分鐘時提醒一次,剩最后1分鐘時提醒一次)、統計比賽選手分數(2人);
                        7、比賽現場的拍攝工作(需2人);
                        8、活動現場的指導和機動小組成員工作安排,以及突發事件的處理(總負責人負責);
                        9、場地的清理、物品歸還(全體會員參與)。
                        (三)活動后期工作
                        1、頒獎(與美食節的其他子項目一起進行,另制定活動工作安排表)。
                        2、活動總結(
                        十、活動當天流程
                        活動分3組比賽,每組有6個參賽隊,參賽時間為40分鐘,中間間隔10分鐘有參賽隊進行作品介紹、評委評分
                        11:30 所有工作人員在活動地點準時集中,并對比賽場地進行布置
                        12:00   所有烹飪所需用具必須擺放整齊,負責人負責檢查缺漏。
                        12:20   參賽人員、嘉賓到簽到處簽到,參賽人員領取參賽號碼;參賽人員和機動小組成員在場等候。
                        12:25 活動開始 主持人宣布參賽小組人員、及評分細則、注意事項。
                        13:30 主持人宣布比賽正式開始,參賽者依次按號碼上場參賽。
                        14:10 主持人宣布時間到,第一輪比賽結束。小組組長(只能一個人)將參賽作品端到展示臺進行展示。
                        組長按順序依次介紹本組的菜名、特色及健康營養及口號。解說完畢,由評委品嘗評分。
                         第二輪開始,同時第一輪統分完畢,并由主持人公布分數。
                        依次進行第二、第三輪比賽。(根據時間進行復賽比拼)
                        第二輪比賽結束
                        第三輪比賽開始
                        比賽結束主持人宣布獲獎名單,頒獎儀式將另外舉行。
                          
                        十一、活動要求:
                        1、       參賽選手須在規定時間之前上交所選菜式,及相關解說資料。
                        2、       如有需要特殊處理的菜、肉等可以自己事先加工好,只限于半成品;如有需要冷凍保存的食材可以聯系組委會,放在食堂冷藏。
                        3、       各參賽小組所購買的食品要保質保量,注意相關衛生事項。
                        4、       有特殊要求的,如特殊餐具、提供電源、插座等的選手必須事先向組委會申請,否則恕難滿足其要求
                        5、       參賽服裝不作特別要求,學生隊的參賽人員參賽當天要帶上學生證,以便核對身份。
                        十二、評分細則(注:評分采用10分制。各評委評分中去掉一個最低分和一個最高分后,取其平均分作為選手的最終成績。
                         
                         
                                
                        1、整體布局 2    主副料配比合理,刀工細膩,規格整齊,汁芡適度
                        2、顏色      2     色澤自然、鮮明、協調,裝盤美觀,餐具與菜肴諧調,不添加任何人工食用色素
                        3、味道      3    口味純正,主味突出,調味適當,無糊味、腥味等
                        4、營養衛生 2    營養衛生:營養配比合理,成品中不允許使用人工色素和不能食用的物品,講究餐具和盤飾清潔衛生。
                        5、菜式新穎 1                        
                         
                        美食烹飪大賽評分條

                        評分項目
                        整體布局
                        顏色
                        味道
                        營養衛生
                        菜式新穎
                        各項分數
                        2
                        2
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                        各項得分
                         
                         
                         
                         
                         
                        總分
                         

                         
                        十五、注意事項
                         (一)參賽人員注意事項:
                               1、除了鍋碗瓢盆、刀具(菜刀)、鹽油醬醋、味精、生粉外,其他如鍋蓋白糖等用品一律自備,自備用具請自行保管。
                               2、比賽場上不可打鬧,不可大聲喧嘩,不可隨地吐痰,不得吸煙,不得隨地亂扔垃圾;選手要愛護場地的設施設備,并保證場地的環境衛生。
                               3、提倡節儉,不亂扔剩余菜梗等,聽從現在工作人員安排。
                               4、每組完成作品后,將作品端到展示臺,并在十分鐘內把灶臺收拾干凈。組委會需將作品保留至比賽結束后,以方便觀眾參觀,比賽結束30分鐘后,參賽選手方可對自己的作品進行處理。
                               5、作品制作過程限時40分鐘。
                               6、選手必須在比賽10分鐘到簽到處簽到,超時不簽到者視作棄權。
                        (二)工作人員注意事項:
                        1、比賽場所工作人員按照分工各負其責,堅守崗位,服從指揮,聽從調配,模范遵守賽場規則。
                        2、工作人員必須穿戴統一工作牌,在指定的工作區域內工作,無故不經負責人同意不得擅自離崗。
                        3、工作人員必須在指定時間到達工作崗位,不得撤離崗位。
                        4、工作人員應保證比賽的順利進行,如遇特殊情況及時通報比賽負責人。
                        十六、獎項設置
                               1、一等獎1                     獎金(100/隊)+證書
                               2、二等獎1                     獎金(50/隊)+證書
                               3、三等獎1                     獎金(30/隊)+證書
                               4、最受歡迎獎1                 獎金(20/隊)+證書
                               4、優秀獎若干名                   獎品+獎狀
                         
                         
                         
                         
                         
                         
                        八附件

                        比賽登記
                        比賽時間
                        比賽項目
                        比賽人
                        是否獲勝
                         
                         
                         
                         
                         
                         
                         
                         
                         
                         
                         
                         
                         
                         
                         
                         

                         
                         
                         
                        美食烹飪大賽評分條

                        評分項目
                        整體布局
                        顏色
                        味道
                        營養衛生
                        菜式新穎
                        各項分數
                        2
                        2
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                        總分
                         

                        美食烹飪大賽評分條

                        評分項目
                        整體布局
                        顏色
                        味道
                        營養衛生
                        菜式新穎
                        各項分數
                        2
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                        美食烹飪大賽評分條

                        評分項目
                        整體布局
                        顏色
                        味道
                        營養衛生
                        菜式新穎
                        各項分數
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                        總分
                         

                        美食烹飪大賽評分條

                        評分項目
                        整體布局
                        顏色
                        味道
                        營養衛生
                        菜式新穎
                        各項分數
                        2
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                        2
                        1
                        各項得分
                         
                         
                         
                         
                         
                        總分
                         

                         

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